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Qué es el café especial y sus clasificaciones

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  Qué es el café especial y sus clasificaciones En los últimos años el café especial o specialty coffee ha tenido un éxito muy grande. Pero, que es el café especial? La Asociación Americana de Cafés Especiales (SCAA) define el término ‘café especial’ como “un café de buena preparación, de un origen único y sabor distintivo” . En términos prácticos, esto significa que el café debe: - ser libre de defectos primarios - ser de tamaño apropiado - tener un secado adecuado - presentar una taza libre de defectos y de contaminaciones - contener atributos distintivos  - capaz de pasar los aspectos de la calificación y las pruebas de catación Por ultimo, es un producto acerca del cual se puede proveer información sobre su origen, región, finca, microclima y variedad, gracias a la trazabilidad de todo su proceso.  Haz click aquí si necesitas una cafetera para preparar tu café especial !

Dieta ciclista: que comer hoy

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  Dieta ciclista: que comer hoy   Te levantes temprano para ir a trabajar, una larga jornada de sucesivos problemas te esperan. Y cuando llegas a casa, la familia, actividades o labores caseras; no te dejan descansar. Si no tuvieras suficiente con eso; te has empeñado en hacer deporte, porque te gusta, te sientes más vivo o simplemente porque te lo ha recomendado el medico. Llevas un ritmo de vida inagotable, y lo sabes. Por ello, si quieres mantenerte en forma y seguir con tu ritmo de vida, tu alimentación debería ser algo innegociable en tu día a día. Unos hábitos más saludables, te permitiría poder afrontar tu rutina de forma más exitosa, aunque no te aseguraría conseguir tus objetivos. Te ayudaría a percibirlos más realista, y entenderías que el descanso es también importante. En pleno siglo XXI, podrías contar con gadgets que te ayudarían a mejorar tu rendimiento deportivo o una equipación adecuada, para ello en esta web , contarías con consejos y reviews sobre productos

GUIA PARA PREPARAR UN BUEN CAFE ESPRESSO

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GUIA PARA PREPARAR UN BUEN CAFE ESPRESSO Preparar un buen  espresso  no es dificil si tienes el equipo correcto y un poco de conocimiento. Lee este articulo in ingles para mas detalles  How To Make Barista-Quality Espresso at Home . Este café corto se caracteriza por su intensidad, debida al bajo volumen y a la presión  involucrados en su preparación. Te damos unos consejos esenciales: 1. Comienza usando un buen café . Debes usar un café de especialidad  fresco, recién tostado (6 meses maximo) y la acidez que sea un poquito baja 2. Escoge un buen equipo : maquina de espresso y molino. Mira la pagina bicingcafe para recomendaciones sobre maquinas de espresso y molinos 3. Muele correctamente el café .  Necesitas un tamaño de molienda consistente que esté en un cierto rango entre grueso y fino para que lo puedas usar 4. Establece la relación entre agua y café . El espresso es una bebida de  25 – 35 ml preparada con entre 7 y 9 gramos de café 5. Presta atención a la temperatura y calidad

LOS MEJORES CAFÉS CICLISTAS DE ESPAÑA

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Os mostramos un listado en lo que creemos que son los  mejores cafés ciclistas de España . No es un ranking, por lo que no hay ganadores, ni mejores, ni peores. LA FABRICA, Girona Fabrica es la tercera empresa del ex profesional Christian Meier y su esposa Amber, quienes también dirigen  ESPRESSO MAFIA  y The Service Course. Mientras que Espresso Mafia se centra en el café, La Fabrica también es conocida principalmente por su deliciosa comida. LA BICICLETA CAFÉ, Madrid La Bicicleta Café está en el barrio de Malasaña en pleno centro de Madrid y se ve como un espacio de trabajo creativo, un taller de bicis para reparaciones menores y un punto de encuentro para ciclistas urbanos. ON Y VA, Barcelona On y va Coffee , el más pequeño de los dos, es una cafetería ciclista que se ha convertido en un punto de encuentro para apasionados de las dos ruedas, una base desde donde comenzar salidas que arrancan y terminan con un café especial. THE BIKE CLUB, Barcelona The Bike Club Barcelona aporta un